Descrizione dell'azienda Az. Agricola Braile Domenica
L'azienda agricola Braile Domenica è una piccola attività a conduzione familiare, situata a San Demetrio Corone in provincia di Cosenza.
Opera nel settore agricolo, ed esercita la propria attività coltivando cardoncelli in apposite serre fungaie. Pleurotus eryngii o meglio conosciuto come "cardoncello", è uno dei funghi più prelibati, dal colore scuro risulta sodo e carnoso ed è capace di regalare ai palati più raffinati un’inconfondibile sapore.
La lavorazione viene effettuata da un’azienda specializzata situata a pochi chilometri dalla nostra attività, conservata in olio di girasole per non modificare o variare il sapore ed il profumo del cardoncello.
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