Descrizione dell'azienda Mokaroma Caffè
Torrefazione Mokaroma è una storica azienda nata nel cuore del Salento.
La torrefazione del caffè è un processo complesso e delicato ed è responsabile della bontà, degli odori e sapori che saranno sprigionati dal caffè tramite le migliaia di particelle volatili che raggiungeranno i nostri sensi. Il torrefattore deve saper scegliere i migliori caffè per ottenere le miscele più pregiate, agendo sulla temperatura a cui sottoporre i grani acerbi e controllando l’intero processo utilizzando la propria conoscenza, frutto di anni di esperienza nel settore.
Il nostro obiettivo è quello di trasformare al meglio i chicchi di caffè per racchiudere in ogni sorso una grande emozione, frutto di anni di esperienza.
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