Società Agricola La Bolzonella

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Caciottone. Formaggio magro della tradizione Veneta.

Descrizione dell'azienda Società Agricola La Bolzonella

La Società Agricola La Bolzonella è una storica realtà agricola dell'Alta Padovana che oggi continua la tradizione innovandosi con l'ambizioso progetto a filiera chiusa per la produzione di latte pastorizzato e formaggi vaccini.

Tutti i prodotti caseari sono ottenuti dal latte del bestiame allevato nella stalla di vacche da latte ed alimentato a foraggi, erbai e cereali, coltivati nei campi e nei prati dell'Azienda. La nostra produzione si distingue tra formaggi freschi e formaggi stagionati oltre che yogurt ed altri latticini.

La lavorazione artigianale, rispetta i tempi delle ricette tradizionali, dando al nostro prodotto di elevata qualità, un sapore unico.

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Il Microcaseificio aziendale rappresenta il punto di arrivo del progetto improntato all'autoconsumo, su cui l'Azienda ha investito nel tempo.

I prodotti realizzati sono eseguiti secondo la tradizione tipica pugliese ma con latte 100% veneto, certificato Alta Qualità.

Produciamo: Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Ricotta, Scamorza, Caciotta Fresca e Stagionata, Caciocavallo, Canestrato Pugliese e Tondo Pugliese.

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