Descrizione dell'azienda Taverna del Vara
Taverna del Vara è un birrificio nato nel 2015 in provincia di La Spezia, nato dal recupero di un vecchio laboratorio dove venivano prodotte bevande gassate ad uso locale, che venne dismesso negli anni ’60.
In seguito al lavoro di recupero ed alla trasformazione del laboratorio in birrificio, l’azienda è cresciuta poco a poco. Oggi l’attività conta differenti tipi di birre artigianali, quali: Torza, Suvero, A Ture, Tava, Vara, Casta e Baracchina (una birra che riprende lo storico nome della bibita precedentemente prodotta e che viene da noi realizzata solo in occasione delle festività natalizie, con bucce di arancia e zenzero).
Fondamentale nel processo di lavorazione è la selezione delle materie prime che rendono memorabili le nostre birre già al primo sorso.
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