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Fiocco di Culatello del Maltese
- Data di pubblicazione: 19/01/2024
- Valida fino: 18/07/2024
Descrizione offerta
Ottenuto dalla sezione più piccola e muscolosa della parte posteriore della coscia di suini pesanti nati e allevati in allevamenti locali con sistemi di nutrizione naturali e tradizionali.La lavorazione prevede la rifilatura della carne con successivo massaggio a mano per la distribuzione della concia di sale, spezie e aromi naturali. Successivamente avviene la marinatura nel vino bianco che conferisce al prodotto sentori fruttati che, uniti alla lenta stagionatura di almeno 10 mesi, danno come risultato finale un salume dal profumo e dal sapore inebriante.
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Fiocco di Culatello del Maltese
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